成分表改訂にかかる全体的な議論を行い、食品成分委員会へ提案を行う。（本表や別冊の編集方針（案）、「とりまとめ表」の検討、単糖当量換算係数の検討、データ受入れルールの整備、分析食品の検討など）
◎安井（明）委員、渡邊委員、石見委員、佐々木（敏）委員、安井（健）委員、
穀類、いも及びでん粉類、砂糖及び甘味類、豆類、種実類の収載値を確定（259食品）
その他該当する食品群に関することを検討
◎安井（明）委員、渡邊委員、生駒委員、大坪委員、小河原委員、安井（健）委員
野菜類、果実類、きのこ類、藻類、し好飲料類の収載値を確定（205食品）
その他該当する食品群に関することを検討
◎安井（明）委員、渡邊委員、東委員、生駒委員、関谷委員、村田委員、小河原委員、安井（健）委員
魚介類、肉類、卵類、乳類の収載値を確定（166食品）
その他該当する食品群に関することを検討
◎安井（明）委員、渡邊委員、齋藤委員、佐々木（啓）委員、野村委員、長尾委員、小河原委員、安井（健）委員
調理加工食品類、菓子類、調味料及び香辛料類を成分表の中でどのように位置づけるか検討、収載食品の選択やそのレシピ、計算方法の収載について検討、収載値の確定（菓子類、調味料及び香辛料類 16食品）
その他調理加工食品に関することを検討
安井（明）委員、◎渡邊委員、石見委員、岡崎委員、久保田委員、佐々木（敏）委員、安井（健）委員、
◎：主査
科学技術・学術政策局政策課資源室