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第1部   創造的活力に富んだ知識基盤社会を支える高等教育〜高等教育改革の新展開〜
第3章 諸外国のスポーツ青少年行政
第2節 諸外国の学校給食
5 大韓民国(韓国)


 韓国では,1981年に学校給食法が制定され,学校給食の実施状況は,小学校で99.8%,中学校で95.9%,高等学校で98.4%となっています(2003年末現在)。

 学校給食の献立については,1食について,米飯とおかず3種類(汁物,主菜,副菜)及び果物などのデザートが提供されることとなっています。学校給食の栄養管理基準に従った調和のとれた食事内容となるよう,各学校(委託給食の場合は委託業者)に配置された栄養士が学校給食の献立を作成しています。


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