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第2章　五訂増補日本食品標準成分表（本表）

１   穀類（PDF：122KB）   CEREALS
２   いも及びでん粉類（PDF：73KB）   POTATOES AND STARCHES
    　＜いも類＞   　＜POTATOES＞
    　＜でん粉・でん粉製品＞   　＜STARCHES AND STARCH PRODUCTS＞
３   砂糖及び甘味類（PDF：62KB）   SUGARS AND SWEETENERS
４   豆類（PDF：92KB）   PULSES
５   種実類（PDF：74KB）   NUTS AND SEEDS
６   野菜類（PDF：258KB）   VEGETABLES
７   果実類（PDF：151KB）   FRUITS
８   きのこ類（PDF：74KB）   MUSHROOMS
９   藻類（PDF：82KB）   ALGAE
10   魚介類（PDF：283KB）   FISHES AND SHELLFISHES
    　＜魚類＞   　＜FISHES＞
    　＜貝類＞   　＜SHELLFISHES＞
    　＜えび・かに類＞   　＜PRAWNS, SHRIMPS AND CRABS＞
    　＜いか・たこ類＞   　＜CUTTLEFISHES＞
    　＜その他＞   　＜OTHERS＞
    　＜水産練り製品＞   　＜FISH PASTE PRODUCTS＞
11   肉類（PDF：191KB）   MEATS
    　＜畜肉類＞   　＜ANIMAL MEATS＞
    　＜鳥肉類＞   　＜POULTRIES＞
    　＜その他＞   　＜OTHERS＞
12   卵類（PDF：64KB）   EGGS
13   乳類（PDF：80KB）   MILKS
    　＜牛乳及び乳製品＞   　＜MILK AND DAIRY PRODUCTS＞
    　＜その他＞   　＜OTHERS＞
14   油脂類（PDF：64KB）   FATS AND OILS
15   菓子類（PDF：111KB）   CONFECTIONERIES
    　＜和生菓子・和半生菓子類＞   　＜TRADITIONAL FRESH AND SEMI-DRY CONFECTIONERIES＞
    　＜和千菓子類＞   　＜TRADITIONAL DRY CONFECTIONERIES＞
    　＜菓子パン類＞   　＜JAPANESE BUNS＞
    　＜ケーキ・ペストリー類＞   　＜CAKES, BUNS AND PASTRIES＞
    　＜デザート菓子類＞   　＜DESSERTS＞
    　＜ビスケット類＞   　＜BISCUITS＞
    　＜スナック類＞   　＜SNACKS＞
    　＜キャンデー類＞   　＜CANDIES＞
    　＜チョコレート類＞   　＜CHOCOLATES＞
    　＜果実菓子類＞   　＜CANDIED FRUITS＞
    　＜チューインガム類＞   　＜CHEWING GUMS＞
16   し好飲料類（PDF：80KB）   BEVERAGES
    　＜アルコール飲料類＞   　＜ALCOHOLIC BEVERAGES＞
    　＜茶類＞   　＜TEAS＞
    　＜コーヒー・ココア類＞   　＜COFFES AND COCOAS＞
    　＜その他＞   　＜OTHERS＞
17   調味料及び香辛料類（PDF：99KB）   SEASONINGS AND SPICES
    　＜調味料類＞   　＜SEASONINGS＞
    　＜香辛料類＞   　＜SPICES＞
    　＜その他＞   　＜OTHERS＞
18   調理加工食品類（PDF：63KB）   PREPARED FOODS

本表中の記号　Symbols in the tables
（0） ： 推定値 ０ Estimated zero   Tr ： 微量 Trace
かっこTr ： 推定値 微量 Estimated trace   ハイフン ： 未測定 Not analyzed

（注） 本表中の肩数字に対応する英語標記の記載は省略しています。

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