資料1－2－2　新たな成分表の目次

○日本食品標準成分表2015年版（七訂） 目次

第1章 説明
 1 日本食品標準成分表の目的及び性格
  1）目的、2）性格、3）経緯
 2 日本食品標準成分表2015年版（七訂）
  1）収載食品、2）収載成分項目等、3）数値の表示方法、4）「質量（mass）」と「重量（weight）」、5） 食品の調理条件

第2章 日本食品標準成分表

第3章 資料
 1 食品群別留意点
 2 食品の原料となる生物種の英名・学名
 3 そう菜
4 水道水中の無機質

付記
索引

○日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分表編 目次

第1章 説明
 1 アミノ酸成分表の目的及び性格
  1）目的、2）性格、3）経緯、4）アミノ酸成分表2010見直しの概要
 2 日本食品標準成分表2015年版（七訂）アミノ酸成分表編
  1）収載食品、2）収載成分項目等、3）数値の表示方法、4）食品の調理条件

第2章 アミノ酸成分表
 第1表 可食部100g当たりのアミノ酸成分表
 第2表 基準窒素1g当たりのアミノ酸成分表

第3章 資料（食品群別留意点）

付記
索引

○日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編 目次

第1章 説明
 1 脂肪酸成分表の目的及び性格
  1）目的、2）性格、3）経緯、4）五訂増補脂肪酸成分表見直しの概要
 2 日本食品標準成分表2015年版（七訂）脂肪酸成分表編
1）収載食品、2）収載成分項目等、3）数値の表示方法、4）食品の調理条件

第2章 脂肪酸成分表
 第1表 可食部100g当たりの脂肪酸成分表
 第2表 脂肪酸総量100g当たりの脂肪酸成分表（脂肪酸組成表） 

第3章 資料（食品群別留意点）

付記
索引

○日本食品標準成分表2015年版（七訂）炭水化物成分表編 目次

第1章 説明
 1 炭水化物成分表の目的及び性格
  1）目的、2）性格、3）経緯
 2 日本食品標準成分表2015年版（七訂）炭水化物成分表編 
  1）収載食品、2）収載成分項目等、3）数値の表示方法、4）食品の調理条件

第2章 炭水化物成分表
 本表 可食部100g当たりの炭水化物成分表（利用可能炭水化物及び糖アルコール）
 別表 可食部100g当たりの有機酸成分表

第3章 資料（食品群別留意点）

付記
索引