事務連絡
平成20年10月21日
附属学校を置く各国立大学法人事務局 殿
各都道府県私立学校主管課 殿
各都道府県・指定都市教育委員会学校給食主管課 殿
文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課
学校給食における適切な指導については、従来から努めていただいているところですが、この度、学校給食のパンによる窒息事故の発生が報告されました。
文部科学省においては、「食に関する指導の手引（平成19年3月）（※学校における食育の推進へリンク）」において、よくかんで食べる等給食時における食事の指導の在り方について示しており、また、「救急蘇生法の指針（市民用）について」（平成18年9月12日付け事務連絡）において、気道異物による窒息への対処方法についてお知らせしているところですが、今後とも指導の徹底に努めるようお願いします。
また、食品による窒息事故については、10月1日付け事務連絡「「こんにゃく入りゼリー」による窒息事故に関する学校給食における食品の安全確保について」を情報提供しているところですが、本件を踏まえ、内閣府食品安全委員会ホームページ「食べ物による窒息事故を防ぐために」にもご留意願います。
ついては、都道府県教育委員会及び都道府県私立学校主管課におかれては、域内の市町村教育委員会及び所管の学校及び学校法人に対しても、それぞれ周知されるようお願いします。
