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学校給食における食品の安全確保について（第5報）

事務連絡
平成20年9月24日

附属学校を置く各国立大学法人事務局　殿
各都道府県私立学校主管課　殿
各都道府県・指定都市教育委員会学校給食主管課　殿

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課

　事故米穀及びその加工食品について、平成20年9月16日、18日、19日及び22日付け事務連絡で、学校給食で使用する食品の安全確保に努めるよう依頼したところですが、この度、岡山県などから学校給食での事故米穀の加工食品の使用事例（疑いがあるものを含む）が別紙のとおり報告されました。当該事例の中には、事故米を使用したもち粉を使った大福餅等の事例も報告されています。
　ついては、各都道府県衛生主管部局及び農政主管部局等とも連携し、学校給食で使用する食材の安全の確保により一層努めるとともに、事故米穀及びその加工食品の使用が判明した場合にはその回収の要請に協力するなど、学校給食における安全管理のさらなる徹底に努めるようお願いします。
　なお、これらのことについて、都道府県教育委員会及び都道府県私立学校主管課におかれては、域内の市町村教育委員会及び所管の学校及び学校法人に対しても、それぞれ周知されるようお願いします。あわせて、都道府県教育委員会におかれては、学校給食会に対しても、速やかに周知されるようお願いします。

  • ＊　今後、文部科学省のホームページ（トピックス：事故米穀の使用事例の報告）においても、随時、情報提供してまいります。
  • ＊＊　メタミドホス、アセタミプリド、アフラトキシンB1については、食品安全委員会のホームページにその概要が掲載されておりますので、ご参照ください。

［お問い合わせ先］

文部科学省スポーツ・青少年局
学校健康教育課学校給食係
電話：03-5253-4111（代表）（内線2694）