学校給食における食品の安全確保について

事務連絡
平成20年9月16日

附属学校を置く各国立大学法人事務局　殿
各都道府県私立学校主管課　殿
各都道府県・指定都市教育委員会学校給食主管課　殿

文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課

　学校給食における食品の安全確保については、従来から、「学校給食衛生管理の基準」（平成9年4月1日制定、平成20年7月10日最終改訂）により努めていただいているところですが、三笠フーズ株式会社の事故米穀の不正規流通を契機に、事故米穀及びその加工食品については農林水産省から業者に対して回収の要請がなされているところであり、この度、別添のとおり事故米穀の不正規流通に関する調査結果の中間報告（※農林水産省ホームページへリンク）が行われましたので、情報提供いたします。
　現時点では、学校給食において事故米穀が使用されたとの情報はありませんが、念のため、各都道府県衛生主管部局及び農政主管部局等とも連携し、学校給食用食品の安全性の確保に万全の注意を払い、学校給食における衛生管理の一層の徹底に努めるようお願いします。
　なお、これらのことについて、都道府県教育委員会及び都道府県私立学校主管課におかれては、域内の市町村教育委員会及び所管の学校及び学校法人に対しても、それぞれ周知されるようお願いします。あわせて、都道府県教育委員会におかれては、学校給食会に対しても、速やかに周知されるようお願いします。